Hawa Binttina Soumah : « C’est un festival qui se tiendra du 2 au 5 février qui va regrouper tous les amoureux de la bonne nourriture guinéenne […] »
Après le Salon de la Teinture et du Textile Guinéens SaTeG en novembre dernier, l’ONG Cultures et Fiertés Guinéennes annonce Laguinè Kouri (La Fête de la Gastronomie Guinéenne) qui se tiendra du 2 au 5 février 2023 à la Bluezone de Kaloum.
Pendant 4 jours, Conakry va abriter pour la première fois La Fête de la Gastronomie Guinéenne pour mettre en valeur la nourriture guinéenne. Un festival pendant lequel il y aura un spectacle, des expositions-ventes, des plats, des épices, des huiles, des boissons… des quatre régions de la Guinée.
Pour avoir plus de détails sur cette activité qui promeut le contenu local, nous sommes allés à la rencontre de Madame Hawa Binttina Soumah Présidente Fondatrice de l’ONG Cultures et Fiertés Guinéennes (CuFiG), initiatrice de ce grand projet. Dans cette interview, elle nous parle de l’activité, son but, comment avoir accès au festival.
Parlez-nous de votre événement ‘’La fête de la gastronomie guinéenne’’.
La Fête de la Gastronomie Guinéenne a été initiée par L’ONG Cultures et Fiertés Guinéennes pour promouvoir, valoriser, vulgariser et célébrer dans toute sa splendeur la gastronomie guinéenne. C’est un festival qui va regrouper tous les amoureux de la bonne nourriture guinéenne (des plats cuisinés, des boissons locales fraîches et chaudes en passant par nos épices, nos huiles, nos en-cas, nos amuse-bouches, nos fruits séchés…) jusqu’à nos ustensiles de cuisine traditionnels tels que des calebasses, des kalaman en maninka ou koudou en soussou etc…
Quel est le but de cet événement ?
Le but est de promouvoir notre identité culturelle à travers notre patrimoine culinaire, cet autre savoir-faire ancestral. Parce qu’il faut le dire, notre patrimoine culinaire est le moins valorisé et vulgarisé de la sous région. Pourtant, il est le plus riche et le plus varié.
Pour la première fois en Guinée, quelles sont les activités prévues pendant l’événement ?
Bien évidemment des prestations artistiques, des concours de cuisine et un panel. Le thème retenu pour cette première édition est : “Le rôle de la Gastronomie dans le développement touristique d’un pays”. Ce panel sera animé par les professionnels du domaine tels que l’Office National du Tourisme et les Écoles du Tourisme et Hôtellerie. Qui parle de Gastronomie parle de l’art de la table. C’est pourquoi je parle de spectacle. De magnifiques stands traditionnels seront présentés et primés.
‘’La fête de la gastronomie guinéenne’’ est-elle accessible à tout le monde ?
La Fête de la Gastronomie Guinéenne sera accessible à tout le monde. Non seulement nous allons demander aux exposants de pratiquer des prix raisonnables, mais aussi et surtout l’entrée va être une modique somme voire gratuite si l’accompagnement des sponsors est conséquent ou nos artistes ne nous taxent pas trop puisque nous faisons du bénévolat. Nous espérons qu’ils seront plus sensibles à notre démarche. Puisque la promotion de la destination Guinée doit être l’affaire de tous. Surtout les artistes.
Comment participer à l’événement ?
Pour participer à la Fête de la Gastronomie Guinéenne en tant qu’exposant, il suffira d’être un excellent cuisinier ou une excellente cuisinière que vous ayez un restaurant ou non. À la seule condition que vous proposez les plats typiquement guinéens. Ensuite composer le 624 06 32 32. Il y a un prix forfaitaire à payer pour les stands. Les plats ne seront pas chers…
Un message aux Guinéens amoureux de la bonne nourriture de chez nous ?
Nous avons tous l’obligation de promouvoir notre patrimoine culturel en général et celui culinaire en particulier. Parce que vous n’êtes pas sans savoir que notre gastronomie est le parent pauvre de toutes les gastronomies de la sous région. La gastronomie participe énormément au développement touristique d’un pays. Donc au développement économique. Nous devons être fiers de notre gastronomie. Croyez-moi, elle mérite d’être connue et reconnue. Venez à la Bluezone du 2 au 5 février 2023 pour vous en rendre compte.
Votre mot de la fin ?
Mon mot de la fin, c’est qu’à l’heure du Branding de la destination Guinée, la Gastronomie Guinéenne et la Teinture et le Textile Guinéens doivent occuper une place de choix. C’est pourquoi je fais appel à toutes les bonnes volontés, aux mécènes, aux entreprises privées et au pouvoir public notamment les membres du gouvernement de nous accompagner pour faire briller la Guinée.
Je finirai par vous remercier pour cette grande opportunité que vous m’offrez pour la belle réussite de cette promotion de la destination Guinée. Un grand merci une fois de plus.
Kadiatou Baldé
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